热血传奇之天尊召唤
 
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明日“小寒”,酒香陣陣,溫情滿滿
來源: | 作者:shrongshi | 發布時間: 2019-01-04 | 149 次瀏覽 | 分享到:

 

 “一候雁北鄉,二候鵲始巢,三候雉始鴝”
—— 小寒

節氣特點

小寒是二十四節氣中的第23個節氣,更是干支歷子月的結束以及丑月的起始;時間點在公歷每年1月5-7日之間,太陽位于黃經285°。對于中國而言,小寒標志著開始進入一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料,小寒是氣溫最低的節氣,只有少數年份的大寒氣溫低于小寒的。


中醫認為寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。


日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬于溫性的食物有糯米、高粱米、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鳙魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。特別要提出的是,小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。


中醫認為,葡萄酒是適合一年四季的健康飲品,尤其在寒冷節氣喝上一杯,對身體大有好處。

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小寒之后,

冬季開始展示自己全部實力,

冷氣積久而寒,

卻還未達到大冷的極點,

所以稱之為小寒。


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小寒一過,

就進入了“出門冰上走”的三九天。

有諺語“三九補一冬,來年無病痛”,

一句道破小寒進補的重要性。

養生進補最要緊的是“就溫遠寒”,

切忌大補,

宜養腎斂陽,

以應“冬藏”之道。


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一杯與親朋舊友共度新年

白酒太烈、啤酒太脹

一杯紅酒剛剛好

三九補一冬 愿你有杯葡萄酒來暖身

葡萄酒滋養五臟

陰陽五行是中醫的理論基礎之一。自然界有金、木、水、火、土,人體對應有心、肝、脾、肺、腎;因為人是自然的一部分,人也要遵循陰陽五行各種轉化的規律。


葡萄酒種類繁多,營養豐富。對五臟六腑都有滋養作用,主入脾、肺、腎三經。人體內的正常治理和調節靠肺的肅降功能。《黃帝內經》認為人吃的東西里的精華先到肺,肺再把這些物質轉送到五臟六腑、四肢百骸,讓人的全身都受益。


腎就更重要了。因為腎主藏,藏的是人的精、血和元氣。精相當于血里面的營養物質和最精華的東西,血就把這些精華送到人體各個地方;元氣的重要性就更明白了,活著就得有元氣。脾、肺、腎這三個器官調節著整個人體,控制著血液的質量和運送。


五臟中,腎是陽氣的根本,脾是陽氣生化之源。這種體質的人喝葡萄酒可以達到補氣、補血、調節情緒、緩解神經衰弱、抗疲勞的作用。尤其是女性長期飲用紅酒,可以祛除宮寒的毛病。

 

中醫養生因人而異

不管什么體質的人,吃水果都是補充營養的最佳途徑。但是大家可能都發現,一提水果,首先就是吃蘋果。這是因為蘋果性平,既不偏寒也不偏熱,什么體質的人都能吃。


其實葡萄遠比蘋果價值高得多,對疾病還有治療的效果。而且葡萄性平,不管你是陽虛、陰虛,任何體質的人都能吃。葡萄最大的特點入脾、肺、腎三經,滋養肝腎,而且不受寒暑影響,四季能都進補,所以整個人體都受益。


用葡萄釀造的紅酒可以保證人們每天都能飲用,方法簡單。葡萄酒無疑是這個時代最好的養生飲品。它不僅能夠清理血管里的垃圾,遠離三高,抵抗衰老,還有調節情緒、平衡心境的作用。


葡萄酒還能起到補充氣血、活血通絡、補益脾、肺、腎的作用,而不用擔心哪種體質不合適飲用的問題。葡萄酒和中國人的飲食結構和習慣是十分相配的,只要不是對酒精過敏,人人皆能。


因而,在小寒之際,來一杯葡萄酒,是非常有益于抵御寒冷,幫助健康的。


節氣美食


在中國古時候,人們常常會在冬天與友人、家人們溫酒而飲,文人騷客門更是留下大量的千古詩篇。在當代,人們更加追求養生,追逐美食,在食物的搭配上也有了更多的選擇。當中式菜肴中加入西方元素時,火花四射、魅力無限。


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紅酒燉肉,補陽暖身心


《本草綱目》中提到羊肉:

“暖中補虛,補中益氣,

益腎氣,治虛勞寒冷。”

羊肉溫補,

最宜在小寒時節食用,

葡萄酒可以達到補氣血、調節情緒、

緩解神經衰弱、抗疲勞的作用

尤其是女性長期飲用紅酒,

可以祛宮寒

紅酒燜羊肉則最為暖身滋補,

一筷薄如紙片脂潤輕透的羊肉,

酒香四溢、嚼勁爽口

清涮后混著麻香油亮的蘸料,

一口溫暖整個冬天。


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法式紅酒燉


在美國電影《朱莉與朱莉婭》中,有一道著名的紅酒燉牛讓人難忘,這是一道燜肉菜肴,由葡萄酒與牛肉慢慢燉煮而成,配以蘑菇、小洋蔥和肥豬肉丁等。作為星期日的傳統菜肴,紅酒燉牛肉是一道絕佳的美味。


很多人覺得紅酒燉牛肉會很難做,其實它是很好做并且非常家常的一道法餐,特別是家里來客人的時候,提前準備好放進烤箱,剩下來的3-4個小時都不用你管,它自己在烤箱里慢慢燉到讓整個屋子都彌漫著牛肉和紅酒的香味哦。


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熱飲Mulledwine



這樣的冬日世界,不妨親自動手用葡萄酒給全家做一杯暖身又美味的熱飲MulledWine,驅散冬日寒意。


Mulled Wine, 中文譯為香料熱飲酒為酒類飲料。通常以紅葡萄酒為主料,加入各種不同的調料如:肉桂棒,香草莢,丁香,柑橘和糖,加熱飲用。


這樣的熱葡萄酒來源已久,據說古時候,葡萄酒容易變質,在酒中加入富含維生素的果蔬和蜂蜜,能再次飲用。現代,是一種傳統的冬季飲用方式,尤其在圣誕節。


溫熱的紅酒維生素豐富,在歐洲用作治療感冒的偏方。通常用干紅(最常見),或者干白,加熱,配以桂皮,香草莢,丁香,柑橘,杏仁,葡萄干,藍梅,櫻桃,葡萄,黑胡椒,蜂蜜和糖中的幾種。


制作方法如下:

準備材料:

葡萄酒(盛唐葡萄酒即可),白蘭地1茶匙,蜂蜜1/4杯, 一片橙子 , 肉桂2條 ,八角2顆 ,丁香8顆 , 生姜末2茶匙,肉豆蔻2茶匙

做法:

混合以上材料在鍋內以中火燒開,然后轉至小火燉煮15分鐘,最后濾去香料后即可上桌啦。在酒杯內用肉桂條和柳橙片點綴,就可以美美的享用Mulledwine啦!


 


冬日最美好的事莫過于

手捧一杯熱紅酒

看一部心愛的電影

暖暖的香料味、清新的柑橘味

溫潤的口感,暖身更暖心

甚是完美?


 


小寒,來融時

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