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醉享″Montfaucon″的故事
來源: | 作者:shrongshi | 發布時間: 2019-04-16 | 68 次瀏覽 | 分享到:

初識”Montfaucon“便是在唯美的酒標上,僅一眼就愛上了這個名字。它的中文名”蒙福宮“更是滿足了所有人對這個名字起源的探索。



蒙福宮酒莊位于法國羅納河谷,早在希臘人和羅馬人到達這一地區之前,蒙福宮的第一批居民就在史前時期定居在落基山上。該遺址非常特殊;位于隆河邊界的山丘在其洞穴中提供了自然的庇護所和棲息地,可以眺望隆河及其周圍地區的敵人和掠食者。


蒙福宮古堡的歷史源遠流長,在第一、第二次世界大戰期間,德國軍隊曾租借古堡用于前哨偵查;之后,由于二戰的時候幫助法國南部躲過炮轟與襲擊,法國政府授勛蒙福宮的家族世代勛爵的地位。


蒙福宮古堡酒莊的產品名字都是以家族人民的名字命名的,釀酒至今已經到第五代



羅納河谷產區是許多名人雅士如著名小說家大仲馬、羅馬學者普林尼、法國國王菲力普四世、美國第二任總統杰佛遜、大文豪雨果、音樂大師華格納、法國前總統戴高樂等眷愛之地,是法國最大的法定紅葡萄酒產區,第二大法定葡萄酒產區


因氣候和土壤條件的不同,該產區又可分成北部區域和南部區域。北羅訥河谷地區,與勃艮第(Bourgogne)產區接壤,屬大陸性氣候,深受干燥冷風的影響,葡萄成熟較快。葡萄園多位于陡峭的河岸和山坡,呈梯形分布,以花崗巖土壤為主,擅長于釀制芳香四溢的白葡萄酒。而南羅訥河谷地區沐浴在地中海的陽光和海風之中,陽光充足,雨量充沛,時而有干冷的強風光顧。同時葡萄園內的鵝卵石土壤為該產區增添了一道獨特的風景,這為世界上釀制酒精度最高(16.2%)的葡萄酒提供絕佳的先天條件



蒙福宮酒莊處于羅納河谷位于教皇新堡正對面,正好穿過羅納河谷。葡萄園分布在蒙福宮和鄰近的兩個城鎮,羅克摩爾和科摩拉的圣吉尼絲之間。 由最初的18公頃(1995年)通過種植新的葡萄園和購買舊的葡萄園而增長到45公頃。葡萄藤有90年的歷史,平均年齡40歲。所有葡萄園的產量都很低(25至42 hl/ha)。 


蒙福宮的所在土壤,肥沃的淤泥飽含沙土,沙質土壤中又包含粘土和沙礫,成功孕育了羅納河谷多個葡萄品種,比如歌海娜、西拉、佳麗釀、神索、古諾瓦茲、維歐尼、馬珊、克萊雷、格普勒。葡萄的多樣性賦予了蒙福宮葡萄酒酒體的多樣性和復雜性。兩千年的葡萄酒歷史在羅納河谷南岸創造了葡萄精選系列的奇跡,土壤、地形和氣候都讓蒙福宮酒款極富代表性的擁有平衡、和諧,且毋庸置疑的成為羅納河谷最具代表性的酒莊。


蒙福宮葡萄酒莊園對葡萄栽培和釀酒有嚴格的程程工序,本著葡萄酒必須表達葡萄本身風味的原則,釀造的酒猶如天然美女,不施粉黛。酒莊同樣堅持培育可持續農業原則,所有的農業做業都是有機的。堅持不適用化學殺蟲劑,全部采用自然肥料(牛羊糞肥和壓榨堆肥)。葡萄園內有自然生長草木,定期耕種,以保持土壤的整體性以及限制產量,以保持葡萄酒的優良風味。



法國南羅納河谷的GSM混釀是采用歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合懷特(Mourvedre)釀造而成的紅葡萄酒;北羅納河谷的瑪珊-珊瑚混釀是由瑪珊(Marsanne)和珊瑚(Roussane)釀造而成的白葡萄酒。


蒙福宮古堡系列的各款葡萄酒也不例外,康特美靈白葡萄酒:馬珊、白歌海娜、維歐尼、克萊雷特和匹革普樂葡萄;蒙福宮古堡干紅葡萄酒:神索、西拉、歌海娜和佳麗釀葡萄;路易男爵干紅葡萄酒:歌海娜、西拉、神索、佳麗釀、慕合懷特葡萄;教皇新堡干紅葡萄酒:歌海娜和慕合懷特葡萄。

  • 歌海娜葡萄所釀造的酒帶有非常清爽柔順的口感,果味濃郁,尤為討人喜歡。由于這種葡萄果皮很薄,顏色很淡,非常容易釀造,因此在通常情況下,歌海娜常被用來和其他葡萄品種進行混釀,有時也用來釀成桃紅葡萄酒。


 


  • 西拉葡萄兼有赤霞珠和黑皮諾的優點,既有類似于赤霞珠那樣的強勁單寧和厚重口感,又有黑皮諾雅致、馥郁的果香。


 


  • 慕合懷特葡萄是一種強壯的紅酒葡萄,果皮很厚,因而所釀的酒單寧含量很高,有黑莓、香料、胡椒、皮革以及泥土的味道。


 


蒙福宮酒莊

到底有多么出名


Chateau de Montfaucon

Cotes du Rhone,Rhone,France

蒙福宮古堡干紅葡萄酒


Chateau de Montfaucon

Baron Louis,Rhone,France

蒙福宮古堡路易男爵干紅葡萄酒



Chateauneuf du Pape

du Baron de Montfaucon,France

蒙福宮古堡教皇新堡干紅葡萄酒



這是一款來自教皇新堡產區的酒,教皇新堡位于阿維尼翁市北部幾英里處,是羅訥河谷產區南部最著名且最重要的葡萄酒產區。教皇新堡產區得名于教皇克萊蒙五世,克萊蒙五世即位教皇后,并沒有按著傳統到梵蒂岡上任,而是決定將整個教廷遷往阿維尼翁,又因為這位教皇深愛葡萄酒,給這里葡萄酒產業的發展帶來不可磨滅的功績。該產區在1933年被授予法定產區。


教皇新堡產區屬地中海性氣候,冬天溫和,夏天日照充足,是整個羅訥河谷最干燥的區域,年日照時長約2,800小時,但好在區內境內盛行密斯托拉風(Mistral),西北吹來的涼風有效地調節了氣候,雖然有時風力過大會折斷幼苗和樹枝,但密斯托拉風對區內葡萄酒品質的影響不可磨滅。


教皇新堡產區的葡萄園面積為3,133公頃,區域內土壤極為特殊,主要分布著三種土壤,其一是黏土質石灰巖土壤這里出品更多的白葡萄酒,酒體飽滿,香氣濃郁,同時也能保持新鮮的爽脆感;其二是南部地區富含沙質的紅色黏土,表現還覆蓋有大量鵝卵石,這里出品的葡萄酒以紅葡萄酒為主,酒體飽滿,結構強勁,是教皇新堡高品質的代表;其三為沙土、鵝卵石、黏土混合的黃色土壤,這種土壤分布在產區更偏北的一些區域,生產出的葡萄酒更加輕盈、精致,往往能夠展現出明顯的香料氣息。



  • 這款來自法國教皇新堡產區的紅葡萄酒,由慕合懷特、西拉和歌海娜混釀而成。這款酒飽滿多汁,散發著櫻桃的香氣,質地精細,充分反映了教皇新堡當地的風土特色。



  • 教皇新堡是南羅納河谷最經典的GSM混釀產區,混釀中通常歌海娜占據的比例最大,其次是西拉。在GSM混釀中,歌海娜酒體較輕,酒精含量卻會較高,擁有濃郁的覆盆子味以及果脯味,還伴有肉桂和西柚的氣息,能延長GSM混釀葡萄酒的回味。



  • 西拉能為GSM葡萄酒帶來更加濃郁的黑色水果風味,包括藍莓、李子甚至黑橄欖味等,還能營造出羅納河谷葡萄酒最明顯的風味—培根味。不過,西拉在GSM混釀中的主要作用還是豐富其風味。



  • 慕合懷特顏色深濃,與西拉相似,但其回味卻比西拉更長,因此人們往往用其來補充GSM混釀葡萄酒的回味。另外,慕合懷特還能增加混釀葡萄酒的單寧結構和花香味,及更優秀的陳年潛力。

 


春天到了,夏日還會遠嗎

暖暖的春光下

不如帶上一款

蒙福宮康特美靈干白葡萄酒

去踏青

不負美好韶光不負卿。

蒙福宮康特美靈干白葡萄酒蒙福宮康特美靈干白葡萄酒

春暖花開來融時

享一次奢華的美酒盛宴

END

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