热血传奇之天尊召唤
 
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舌尖上的元宵節,湯圓掉進葡萄酒里啦......
來源: | 作者:shrongshi | 發布時間: 2019-02-19 | 66 次瀏覽 | 分享到:

眾所周知,2月14日是西方的情人節,

溫馨浪漫的燭光晚餐是不可或缺

但你知道嗎?

距離情人節很近的元宵節

才是中國古代的情人節

古代男女在那天除了賞花燈

還有一項重要的工作

“約會”

 So,元宵節也是一個浪漫的節日。


每到這一天

大街小巷上都會很熱鬧

甚至比春節還熱鬧

四處張燈結彩,鞭炮聲此起彼伏

孩子們歡樂的嬉笑打鬧著


正月十五元宵節又稱上元節、小正月、元夕或燈節,是春節之后的第一個重要節日,是中國亦是漢字文化圈的地區和海外華人的傳統節日之一。正月是農歷的元月,古人稱夜為“宵”,所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。2008年6月,元宵節選入第二批國家級非物質文化遺產。


中國傳統節日元宵節

“錦里開芳宴,蘭紅艷早年”。

元宵節究竟是什么:

是燈火闌珊處的那一人眉眼盈盈;

月上柳梢時的相約黃昏;

還是試燈風里賣元宵?

下面,就跟隨小編步伐一探究竟吧。



“眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處。”

這就是辛棄疾當年元宵賞燈時留下的著名詩篇。出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,是我們世代相沿的習俗。

漢文帝(前179—前157年)元宵節始于2000多年前的漢朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節。漢武帝時,“太一神”祭祀活動定在正月十五(太一:主宰宇宙一切之神)。司馬遷創建“太初歷”時,就已將元宵節確定為重大節日。為慶祝周勃于正月十五勘平諸呂之亂,每逢此夜,必出宮游玩,與民同樂,在古代,夜同宵,正月又稱元月,漢文帝就將正月十五定為元宵節,這一夜就叫元宵。



從文人墨客的詩詞中可看出,在古代,只有元宵節這天,大門不出、二門不邁的小姐才允許結伴上街看燈賞玩,名為上元燈節。

于是才有了《大明宮詞》中太平公主與英俊武士薛紹的相會,《女醫明妃轉》中允禮皇帝英宗的邂逅,在元宵節這天,年輕男子若是看中了喜歡的姑娘,就會請人上門提親,因此造就了不少美好姻緣。

所以元宵節也有“中國情人節”的別稱。

元宵節的習俗多樣,常見的有賞花燈、猜燈謎、舞獅子、耍龍燈、走百病等等,除此之外,最必不可少的還是要數“吃元宵”了。

元宵最早叫“ 浮元子”,后被稱為“元宵” ,也有人稱之為“元寶” ,生意人還美其名曰“元寶” ,有團圓美滿之意。

一碗元宵湯團,同樣也能吃出很多新意,一起來體驗一個“中西碰撞”的元宵佳節吧!


甜湯圓 VS 咸湯圓甜湯圓 VS 咸湯圓

南有湯圓,北有元宵,雖然長得像,但兩者可是不一樣的東西來的。


元宵是「滾」出來的
,表皮干燥松軟,多以白糖、豆沙、芝麻、山楂等做成餡料,口感較硬。

湯圓則是「包」出來的,表皮光滑黏糯,甜、咸、葷、素種類繁多,口感軟糯綿滑。

吃元宵還是吃湯圓,吃甜還是吃咸,每一年也免不了要上演一場“開年大戲”!


湯圓的“花式吃法”,加入葡萄酒一起煮,“西酒中煮”,別樣風味也夠特別。小編特意獻上兩款食譜,在家不妨來試試紅酒入湯圓是怎樣的滋味!?


紅酒湯圓

1.清水中加入葡萄酒,比例為1:1。

2.待水煮沸之前下入元宵,防止爆裂。

3.煮的過程中,放入一些桂花醬。

4.待元宵煮熟后盛入碗中即可享用。

細嫩的白團子映著暗紅的酒色,熱騰騰的水汽中還彌漫著桂花的甜香,喜歡甜口還可加入少許白糖,暖心、暖胃又養眼哦~



酒心元宵

1.取一只小碗,倒入干紅,加入白砂糖、芝麻、果醬,攪拌均勻。

2.放入冰箱冷凍內15分鐘,凝固后取出,劃分為若干比核桃略小的球狀備用;

3.把凝固的餡料小球,放在鋪有干糯米粉的蘿筐里不斷搖晃,直至大小適中;

4.煮元宵時,要輕輕捏一下,使其略有裂痕,于水煮沸之前放入元宵;

5.待元宵煮熟后盛入碗中即可享用。

十五的夜里,一家人圍坐在一桌美食前時,除了紅酒湯圓、酒心元宵的時尚吃法,我們也可以選擇一款葡萄酒恰當地搭配湯圓。在搭配湯圓的葡萄酒選擇上,餡料不同的湯圓,適合搭配不同風格的葡萄酒:


~ 葡萄酒配湯圓 ~

甜湯圓可搭配一款甜白或起泡酒

甜湯圓會使葡萄酒的甜味變淡

偏甜的葡萄酒可以增加口感

咸味湯圓則應該搭配干型葡萄酒

以降低肉餡湯圓油膩之感

酒香伴著鮮肉的濃香

讓人大快朵頤

是不是很激動

心動不如行動

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費朗斯酒莊干紅葡萄酒

法國波爾多原裝進口

由美樂、品麗珠、赤霞珠葡萄

混合釀制而成

14%vol的酒精度

有紅色成熟水果的香味

口感圓潤濃郁、單寧柔滑

元宵節這一天

與春節相同重要

是一家團圓的大日子

過完元宵,年才真正算過了

放鞭炮,拿花燈,猜燈謎,吃元宵...

湯圓配紅酒,紅火又團圓

最美不過人間煙火

最后,祝大家

元宵節,來融時

享一次奢華的美酒盛宴

END

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